Warzywa letnią porą

Tomasz (gotujpl) Tomasz

Letnią porą warzywa są najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe dla naszego organizmu. Wszystko jest „na świeżo” naturalnie uzyskiwane z letnich plonów. Z tego względu lato to najlepszy czas na spożywanie jak największych ilości warzyw sezonowych

W czasie wakacyjnym mamy spore pole do popisu jeśli chodzi o sezonowe produkty. Przede wszystkim lato wita nas pomidorami  - soczyste i dojrzałe zawierają spore ilości likopenu, oraz przeciwdziałają chorobom nowotworowym. Najlepiej smakują pokrojone w plasterki na tradycyjnej kanapce, z odrobiną zielonego szczypiorku.

Prócz kolorowych kwiatów w ogrodach i na łąkach, w tym czasie, możemy „zrywać” kwiaty warzywne- brokuły i kalafiory. Są one świetnym zamiennikiem obiadowych ziemniaczków, prócz tego zawierają duże ilości witamin, błonnika, fosforu i potasu.

Kolejnym zdrowym, letnim warzywem są papryki zasobne w witaminy idealnie komponujące się w sałatkach, leczach, zupach i na kanapkach.

Lato to czas różnorodnych sałat- w tym m.in. rukoli. To zielone warzywko pełne jest witaminy C, kwasu foliowego i wapnia. Najlepiej smakuje w sałatkach- z dodatkiem oliwek, oraz w towarzystwie słonych serów i jajek na twardo.

Następnie- kalarepa- kapitalna do surówek, albo utarta i przyrządzona w postaci słonych racuszków- à la placki ziemniaczane. Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, miedź, wapń, potas, magnez, żelazo oraz związki działające przeciwnowotworowo.

Na uwagę zasługuje też fasola szparagowa. Smak dzieciństwa- to gotowana, a następnie serwowana z dodatkiem masła i bułki tartej. Bogata w kwas foliowy, błonnik i witamiy. Jest mało kaloryczna, a dodatkowo ma niski indeks glikemiczny.

Podczas letnich dni nie można też zapomnieć o ogórkach. Choć dużo w nich wody zawierają wiele wartościowych składników oraz mają działanie nawilżające. Ogórki są zasobne w witaminę C, a także błonnik, potas, magnez oraz krzemionkę. Najlepiej smakują na surowo na kanapce, lub w postaci mizerii. Świetnie sprawdzą się również jako dodatek do zup i dipów.

Oceny

Zaloguj się lub zarejestruj się aby dodać ocenę
Jak prawie wszystkie strony internetowe również i nasza korzysta z plików cookie. Zapoznaj się z regulaminem, aby dowiedzieć się więcej. Akceptuję