Kasza kukurydziana

Kasza kukurydziana jest kaszą znaną na całym świecie. Produkowana jest z drobno zmielonych ziaren kukurydzy. Ma formę pomarańczowego proszku. Przyrządza się ją na gęsto. W kuchni włoskiej znana jest pod postacią polenty, w bałkańskiej zaś jako mamałyga.